Poulet en sichuan

1 portion


faire cuire le poulet entier dans une quantité suffisante d'eau, le retirer et le refroidir. diviser le poulet en 4 parties (2 le filet et les jambes

2), séparer la pulpe des os et couper en barres. couper le dos et la partie pelvienne du poulet en petits morceaux. Pour la sauce, coupez finement l'oignon vert, ajoutez le poivre étouffant et coupez l'oignon avec le poivre avec le couteau. mettre les oignons dans le piala, verser la sauce soja, le vin de riz et l'huile de sésame et bien mélanger. Sur le plat, mettre au centre les morceaux coupés du dos et de la partie pelvienne du poulet, sur le dessus - la pulpe coupée en barres. garnir la viande de poulet de sauce cuite et la servir froide.