Poulet avec nouilles maison

1 portion


séparer la viande de poulet des os et la couper en morceaux assez gros. couper l'oignon en petits cubes. couper le gingembre en tranches. chauffer la graisse de poulet dans un wok ou une casserole, y mettre la viande, les dés, les oignons coupés et le gingembre et tout faire frire. lorsque la graisse bouille, versez du vin de riz ou de dessert, 1, 5 litre d'eau bouillante, enlevez la mousse et faites cuire le bouillon à feu moyen jusqu'à ce que le volume de liquide soit bouilli d'environ 1/

3. retirer les dés de poulet, les oignons et le gingembre, ajouter le poivre moulu et le sel au goût cuire les nouilles dans l'eau salée, égoutter l'eau et mettre les nouilles dans les pials ou les mettre sur un grand plat chauffé. diviser la viande de poulet en fines « plumes », la mettre sur des nouilles, la remplir de bouillon et la servir.