Poulet au poivre

3 portions


Laver le poulet traité, le diviser en 8-10 parties et le frotter avec du sel. Couper ou frotter finement l'oignon et le faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer du feu, ajouter le poivre, 1 cuillère d'eau et mettre sur le feu. Ajouter les morceaux de poulet, faire frire sur les 2 côtés et laisser mijoter sous le couvercle, en versant de l'eau si nécessaire. Avant la fin de l'extinction, ajouter les poivrons finement coupés et les tomates, après 10 min, enlever le couvercle et faire frire l'excès de liquide. Fouetter la crème avec 1/2 cuillère à café de farine, ajouter à la sauce et bouillir. Servir avec du riz ou des pommes de terre bouillies. Servir séparément une salade de concombres frais.