Poulet au poivre sucré

1 portion


chez les poivrons, enlever les boîtes de graines et couper en cubes. préparer le poulet, séparer la viande des os et couper en petits cubes. Battre les protéines avec 1, 5 cuillère à soupe d'amidon et mettre le poulet haché dans ce mélange. Faire chauffer l'huile végétale dans un wok ou une casserole. Lorsque la poêle est brûlée, mettre tout le poulet en tranches à la fois et mélanger rapidement. faire frire sur feu fort pendant une minute 2-3, puis verser le vin de riz ou le sherry. lorsque le liquide bouille, versez la sauce soja ou ajoutez le sel, mettez le sucre. Faire frire, en remuant constamment, encore pendant 5 minutes, puis ajouter les poivrons coupés et faire frire encore 4 minutes. dans un plat bien préparé, le poivre doit conserver sa texture croquante, et la viande au contraire doit « fondre » dans la bouche.