Poulet dans le melon

1 portion


faire cuire le poulet préparé pendant 30 minutes dans une petite quantité d'eau salée, en ajoutant du vin de riz à feu très doux. enlever le poulet, enlever la peau, conserver le bouillon. Laver le poulet, essuyer, couper le haut du côté du fruit. Nettoyer la masse de graines avec une cuillère et enlever autant de pulpe de melon pour que le poulet s'adapte dans l'espace formé. mettre le poulet dans le melon, verser un peu de bouillon de poulet là-bas et fixer le haut coupé du melon avec des rayons en bois. placer le melon dans une grande casserole profonde et cuire à la vapeur dans une petite quantité d'eau pendant environ 1, 5 heures. Le couvercle de la casserole doit être mis avec une cargaison pour ne pas sortir du melon. coupez-la et sortez le poulet. l'oiseau est divisé en morceaux de portions et posé sur un plat. croiser la chair du melon de la peau avec une cuillère et servir à la table dans un pial séparé. pendant le repas, chaque invité se dépose des tranches de viande de poulet et de la chair de melon et mange avec du riz sec bouilli sans assaisonnement ni huile.