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Poulet cuit entier

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Le poulet, cuit entier, est un plat chaud très spectaculaire, tout en ne nécessitant pas beaucoup d'efforts dans la préparation.

poulet (1,5 kg) 1 pcs, sel (selon le goût) 1-1,5 cuillères, mayonnaise - 3 cuillères, ou crème aigre - 3 cuillères, ail - 3 dents, poivre noir au goût, verts pour décorer au goût

Comment faire cuire le poulet dans le four entier ? Éjecter le poulet, enlever les plumes restantes, couper l'excès de graisse (si désiré), couper la graisse derrière, laver et sécher. Éplucher l'ail. Préparer la mayonnaise (ou la crème sure) et les épices. Allumer le four (régler la température à 180 degrés).

Saler le poulet et poivrer - dehors et de l'intérieur.

Sortir 1 gousse d'ail. Frotter le poulet avec de la mayonnaise (2 lc) et de l'ail pressé. Mettez deux dents entières d'ail à l'intérieur du poulet.

Mettez le poulet sur la plaque de cuisson, vous pouvez ajouter un peu d'eau. (Si vous le souhaitez, vous pouvez attacher les jambes de poulet. )Fermer en haut avec de l'aluminium. Cuire au four pendant une heure 1.

Après cela, enlever le papier, verser un peu d'eau dans la plaque de cuisson, et gober le poulet 1 c. l. de mayonnaise (ou de crème). Remettez-le au four sans le couvrir. Cuire jusqu'à ce que la croûte soit prête et cuire encore 30-40 minutes. (Au cours du processus de cuisson, vous pouvez engourdir le poulet avec une petite quantité de mayonnaise ou de crème sure et arroser le jus formé deux ou trois fois, environ toutes les 10 minutes. )Si le poulet s'allume trop vite en haut et qu'il n'est pas encore prêt à l'intérieur, vous pouvez refermer la plaque avec du papier. La préparation du poulet peut être vérifiée à l'aide d'un thermomètre spécial pour cuire la viande - vous devez percer la carcasse dans la zone de la poitrine, si la température à l'intérieur de la viande a atteint 85 degrés Celsius, le poulet est considéré comme prêt. Vous pouvez également percer la partie la plus charnue de la carcasse avec une fourchette ou un cure-dents - si le jus ne coule pas ou si le jus est clair et transparent, le poulet est prêt. Mettre le poulet cuit sur le plat et décorer avec des verts. Laisser reposer le poulet pendant 10 minutes (afin que les jus soient répartis uniformément), puis couper.