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Pied de poulet, farci
La jambe de poulet farcie est très délicieuse et spectaculaire au service. Les enfants aiment beaucoup ces pieds de poulet farcis, et les invités peuvent servir ce plat original.
pieds de poulet - 4 pcs, pain - 4 tranches, lait - 4 cuillères, beurre - 3 cuillères, foie de poulet - 50 g, foie de bœuf - 50 g, oignon - 1 tête, carottes - 1 pcs, vert de persil au goût, épi (spig, épi) - 50 g, épices au goût, sel au goût, poivre noir moulu au goût
De la jambe de poulet enlever la peau de sorte qu'elle ne reste attachée qu'à l'extrémité de la jambe. Couper le reste de la jambe, séparer la pulpe des os et passer à travers le hachoir à viande. Du pain trempé dans du lait, sauter deux fois à travers un hachoir à viande avec une grille pâtée et mélanger avec de la viande. Cuire les oignons et les faire frire légèrement dans une casserole à l'huile. Ajoutez-y le foie de poulet ou de boeuf, préalablement étouffé avec de l'eau bouillante cool, et faites frire pendant cinq minutes de plus. Puis refroidir le foie, couper et mélanger avec l'oignon et la viande, en ajoutant la muscade, le sel et le poivre. La viande hachée commence la jambe de poulet, la coudre et la graisser avec de la crème aigre de poulet. Frire les pieds de poulet farcis dans une armoire à vent (15-20 minutes à une température de 180 °).
