Rouleau de poulet avec champignons

Comment faire un rouleau de poulet ? Le sternum de poulet est libéré de la peau et des os sans couper la viande de la poitrine. Battre légèrement la pulpe, la saler et la poivrer. Rincer les champignons et les laisser passer à travers un hachoir à viande avec un gros filet. Faire frire les champignons dans de l'huile végétale avec des oignons finement coupés (peut-être sans oignon). Sur le sternum de poulet, mettre les champignons frits, le long du bord, mettre les quarts de l'œuf cuit. Rouler le poulet dans le volant, en commençant par le bord avec les œufs. Si le sternum est petit, répartir les œufs au milieu et joindre les bords du poulet au-dessus d'eux. Les bords du rouleau sont poignardés avec des épingles en bois ou bandés avec des fils (si la viande est trop forte et déchirée, vous devez utiliser des fils). Ajouter un peu de sel, poivrer et graisser avec de la mayonnaise. Cuire au four à une température de 200-220 ° C. Mettre le rouleau de poulet avec les champignons dans l'assiette et le fermer avec un grand plat profond pour que le poulet soit blanchi. Avant de servir, enlever les cure-dents ou enlever les fils et couper en tranches.