Poulet « ivre »

1 portion


brosser le poulet, laver et bien sécher. les jambes sont attachées ensemble pour une meilleure tenue de la forme. porter à ébullition de l'eau, ajouter le sel. dans de l'eau bouillante, mettre le poulet, le couvrir et éteindre le feu. refroidir à température ambiante. lorsque l'eau se refroidit, retirer le poulet et le sécher. mettre dans un bol ou un gros bocal et verser complètement le vin. fermer serré et mettre au frigo pendant environ une semaine. Avant de servir, couper en petits morceaux et servir à froid. le vin restant peut être conservé au réfrigérateur et utilisé pour les marinades.