Un studio de poulet

1 portion


Les gros morceaux de poulet sont cuits avec des épices et des racines dans une petite quantité d'eau. Ensuite, le bouillon est calciné et préparé avec de la gélatine. La viande est séparée des os, répartie sur des moules de cuisson (avec des cercles de carottes cuites, vous pouvez également mettre des pois verts et des verts de persil ou de céleri), verser du bouillon et mettre au froid. Ces gelées sont bonnes à servir avec de la mayonnaise ou de la merde.