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Canard ou oie frits au chou ou aux pommes
1 portion
l'oiseau frit comme une oie avec des pommes. Peler les pommes (mieux que les pommes antoniens) de la peau, les couper en parties 2 ou 4, enlever le cœur, les mettre dans une casserole graissée au beurre, saupoudrer de sucre, cuire au four. au moment de servir sur le plat, mettre des morceaux de volaille frite, garnir de pommes cuites ou de choux râpés, garnir de jus de viande et de beurre
l'oiseau frit comme une oie avec des pommes. Peler les pommes (mieux que les pommes antoniens) de la peau, les couper en parties 2 ou 4, enlever le cœur, les mettre dans une casserole graissée au beurre, saupoudrer de sucre, cuire au four. au moment de servir sur le plat, mettre des morceaux de volaille frite, garnir de pommes cuites ou de choux râpés, garnir de jus de viande et de beurre
canard - 1 pcs, ou oie - 1 pcs, beurre - 2 cuillères, graisse de poulet - 1 pcs, choux blanc - 600 g, pomme - 5 pcs, sucre - 1 pcs, sel au goût, épices au goût
