Roulette de pommes de terre avec de la viande

Préparer la masse de pommes de terre : faire cuire les pommes de terre pelées jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, égoutter l'eau, essuyer, puis essuyer, ajouter le lait chaud, les œufs crus (mieux que le jaune) et le beurre fondu. Faire cuire la viande hachée : passer la viande crue dans le hachoir à viande et la faire frire avec l'oignon. Mettre la masse de pommes de terre avec une couche de 1, 5-2 cm sous la forme d'un rectangle sur une serviette ou une serviette humide. Au milieu du rectangle (en longueur), mettre de la viande hachée. Après avoir levé la serviette des deux côtés, joindre les bords de la pomme de terre, puis tourner le volant et le transférer sur une plaque de cuisson graissée. Graisser avec un œuf mélangé avec de la farine et du lait, saupoudrer de la chapelure, saupoudrer d'huile et cuire au four. Au moment de servir, couper le rouleau et le remplir de sauce.