Barbecue pour une paire

1 portion


Coupez l'agneau ou le bœuf (miette, poitrine ou filée) en tranches. Couper les côtes en petits morceaux. Ajouter les oignons finement coupés, le poivre noir, le zira, la feuille de laurier, le vinaigre de raisin, bien mélanger et le plier dans une tasse de porcelaine ou émaillée et laisser quelques heures pour que la viande soit trempée. Dans une grande chaudière ou casserole, verser un peu d'eau et y verser la vaisselle avec la viande marinée. Couvrir la chaudière avec un couvercle, mettre sur le feu pendant 2 heures. Le barbecue est bouilli. Mettre le barbecue prêt dans les pials ou les assiettes et servir à la table avec les salades.