Studio de pieds d'agneau (cuisine grecque)

1 portion


Les jambes sont lavées, frottées avec du citron, mises dans une casserole, remplies d'eau froide, ajoutées des feuilles de céleri, des carottes, des oignons, des poivrons noirs, du sel. Cuire jusqu'à ce que la viande commence à se séparer des os. Le bouillon est compté, la viande coupée en morceaux, les tasses de carottes, l'ail frotté, le jus de citron. Ils le remplissent d'un œuf battu avec du jus de citron, le versent sur les moules et le mettent au froid. Un studio avec une salade verte est servi.