Aubergines ou courgettes farcies de porc

1 portion


Couper finement le porc, ajouter 0, 5 cuillère à café de sel et poivrer au goût. Laver les courgettes et les aubergines. Ne coupez pas la peau. Couper les légumes du haut et, à l'aide d'une cuillère à café, enlever une partie de la pulpe en faisant une dépression de 3 cm de diamètre Remplir les aubergines ou la courgette de viande hachée. Fixer les sommets coupés à l'aide de goujons en bois. Mettre les aubergines ou la courgette dans une casserole et verser 1, 5 verre d'eau. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Pendant l'extinction, retournez les légumes plusieurs fois pour les réchauffer uniformément. Sortez les légumes et coupez-les en tranches de 1, 2 à 1, 5 cm d'épaisseur. Dans le liquide restant de l'extinction, mettre le glutamate de sodium, le sel, le poivre moulu et le jaune fouetté. Chauffer à feu très faible (afin que le jaune ne se frotte pas) jusqu'à ce qu'il s'épaississe. De la sauce prête à manger des tranches de légumes farcis