Viande blanche qui fond dans la bouche

1 portion


Couper le porc en barres minces de 3 mm de long. Préparez une pâte épaisse de jaunes fouettés et d'amidon dilué avec un peu d'eau. Chauffer suffisamment d'huile végétale dans un wok ou une casserole, tremper les barres de porc dans une pâte et faire frire dans l'huile chauffée jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer et laisser égoutter l'huile. Dans un récipient séparé, verser un peu d'eau, ajouter le sucre et chauffer jusqu'à dissolution complète. Mettre les barres de porc grillées dans le sirop, retourner plusieurs fois et raser avec de l'huile de sésame. Un plat prêt à saupoudrer de fruits cuits.