Porc rôti aux oranges

6 portions


Laver et sécher la viande avec une serviette. Avec 2 oranges, couper la pelure en spirale fine, couper une orange en tasses. Sortir le jus des 3 oranges et du 1er citron, remplir la viande, ajouter 2 gousses entières d'ail. Mariner sous le couvercle pendant 1-2 heures. Sortir 3 gousses d'ail, mélanger avec le miel et le thym. Saler la viande marinée, poivrer et engourdir avec ce mélange. Cuire la viande pendant une demi-heure au four, chauffée à 200 degrés, au niveau inférieur. Ensuite, mettre la marinade, le bouillon et cuire encore une demi-heure. 20 min avant la fin de la préparation, ajouter à la viande des tasses d'orange et une pelure coupée en spirale. Couper la viande prête, la décorer avec des olives et des tasses d'orange.