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Estomac de porc farci de pommes de terre
1 portion
La pomme de terre crue râpée est pressée, remplie de lait bouillie, mise de porc, oignon sauté, poivre moulu, feuille de laurier, sel. L'estomac de porc est rempli de viande hachée, cousu et cuit dans un placard à griller jusqu'à ce qu'il soit prêt. Au moment de servir, couper en tranches et arroser avec la graisse dans laquelle il a été cuit.
La pomme de terre crue râpée est pressée, remplie de lait bouillie, mise de porc, oignon sauté, poivre moulu, feuille de laurier, sel. L'estomac de porc est rempli de viande hachée, cousu et cuit dans un placard à griller jusqu'à ce qu'il soit prêt. Au moment de servir, couper en tranches et arroser avec la graisse dans laquelle il a été cuit.
Pommes de terre - 120 g, oignons - 20 g, sel au goût, feuille de laurier - 25 g, lard - 25 g, lait - 25 g, poivre au goût, estomac de porc - 105 g
