Froid de porc

4 portions
5 heures sont vos 40 min

L'une des collations froides les plus populaires est le froid. C'est un plat de porc, de pied de porc, de boeuf, de poulet, de nombreuses options. . . La recette du froid n'est pas difficile, mais prend du temps et de la patience.

Comment faire cuire le froid de porc : D'abord, nous sommes propres, les miens, nous coupons les jambes.

Ensuite, nous divisons le porc en morceaux.

La viande est remplie d'eau de sorte qu'elle ne couvre que la viande, et la variété, en enlevant la mousse, à un feu non résistant pendant 3-4 heures.

Ensuite, faire frire le boeuf jusqu'à ce qu'il soit brun à feu moyen, pendant 4-5 minutes de chaque côté.

Je nettoie aussi mes racines.

On nettoie les carottes, les miennes, on les coupe en anneaux. Les carottes sont grillées sans graisse, en remuant pendant 2-3 minutes à feu moyen (mieux vaut le faire dans une poêle de téflon).

Nous mettons du boeuf dans une casserole, en ajoutant des racines aromatiques, du sel, des carottes grillées sans graisse. Après avoir bouilli, on continue à cuire le froid pendant encore 1, 5-2 heures à feu très faible, en couvrant la casserole avec un couvercle.

Lorsque la viande est facilement séparée des os, on la retire, on la coupe en morceaux, et on abaisse le bouillon.

Dans les moules (misches), mettre les carottes cuites coupées, les verts de persil.

Ensuite, nous distribuons des morceaux de viande sur le dessus et nous versons du bouillon. Vous pouvez mettre des gousses d'ail avant de remplir. Il fige le froid dans un endroit frais.

Le porc froid est prêt. Il est servi à la table avec de la merde, de la moutarde, une solution faible de vinaigre. Bon appétit !