Pieds de porc croustillants avec de l'aneth

1 portion


laver les pieds de porc, éplucher et cuire à feu moyen pendant une heure
1. retirer les pieds de l'eau et sécher. couper les oignons en cubes. mettre les pieds dans la vapeur, mettre les oignons coupés, l'aneth, la cannelle, verser la sauce soja et cuire quelques heures

2. retirer les pieds de porc de la vapeur, refroidir et séparer la pulpe des os. couper la chair en morceaux commodes à manger. à partir d'oeuf et de farine, faire cuire une pâte homogène et y mettre les morceaux de viande préparés. Dans un wok ou une casserole, chauffer suffisamment d'huile végétale et faire frire les morceaux de viande pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. retirer, laisser égoutter le beurre, assaisonner de poivre noir moulu et servir chaud.