Le chou de pojibroda

1 portion


Le chou frais est coupé en gros cubes, rempli d'eau bouillante et cuit sous le couvercle, en l'ouvrant brièvement. Préparez une vinaigrette : le lard ou le sternum fumé est coupé en cubes, grillé, mélangé avec de la farine dorée, cultivé avec de la bouillie de chou et bouilli. Combiner la vinaigrette avec le chou fini, saler et perchat, ajouter une pincée de sucre et un peu de vinaigre. On les donne à la viande, aux pommes de terre et aux pois cuits.