Pommes de terre farcies i

1 portion


Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tasses d'une épaisseur de 1 cm Chaque tasse est coupée en deux horizontalement, mais sans porter le couteau à bout afin que les plaques ne soient pas séparées l'une de l'autre. Couper très finement le porc, le mélanger avec la sauce soja et le vin de riz ou la teinture sur le cèdre. La viande hachée est finie. 1 cuillère à soupe de viande hachée entre les deux moitiés de chaque tasse de pommes de terre. Faire bouillir de la farine avec un peu d'eau bouillante et égoutter avec ce mélange de pommes de terre farcies. Chauffer suffisamment d'huile végétale (5-6 cuillères à soupe) dans un wok ou une poêle profonde et y faire frire les tasses de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient jaunes dorées.