Saucisses maison cuites

1 portion


Passer le porc dans le hachoir à viande ou couper finement, ajouter le sel, l'ail râpé, l'oignon, le mayoran, le poivre moulu, un peu de bouillon, l'épi coupé, tout mélanger et faire cuire les intestins grêles de porc préparés. En commençant par la viande des intestins, ils sont torsadés tous les 15 à 20 cm et la saucisse est divisée en portions. Les extrémités des saucisses doivent être bandées. Faites-les cuire 10 à 15 min dans de l'eau salée. Ensuite, vous pouvez les griller un peu avec de la graisse. Avant de servir sur la table, séparez les saucisses de l'autre, mettez-les sur le plat, remplissez le bol sur lequel ils ont rôti. Mettre la purée de pommes de terre à côté des saucisses. Servir séparément les cornichons, choucroute, salade de tomates, choux frais ou autre salade verte