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La béquille
1 portion
En 1 portion : Couper le Coran de porc en morceaux avec l'os de la côte. Battre légèrement la viande, lui donner une forme ovale, saupoudrer de sel, de poivre et la mettre sur une grille chaude (gratar) graissée à l'épingle. Faire frire des deux côtés. On peut aussi faire frire les os dans une casserole. Servir sur la table avec la garniture de légumes et la sauce « mood ». Préparation de la sauce « moine » Frotter l'ail avec le sel jusqu'à obtenir une masse homogène à laquelle ajouter le bouillon. les verts coupés de persil et d'aneth. Vous pouvez ajouter du poivre noir ou rouge au goût.
En 1 portion : Couper le Coran de porc en morceaux avec l'os de la côte. Battre légèrement la viande, lui donner une forme ovale, saupoudrer de sel, de poivre et la mettre sur une grille chaude (gratar) graissée à l'épingle. Faire frire des deux côtés. On peut aussi faire frire les os dans une casserole. Servir sur la table avec la garniture de légumes et la sauce « mood ». Préparation de la sauce « moine » Frotter l'ail avec le sel jusqu'à obtenir une masse homogène à laquelle ajouter le bouillon. les verts coupés de persil et d'aneth. Vous pouvez ajouter du poivre noir ou rouge au goût.
ail au goût, sel au goût, porc coréen - 125 g, poivre au goût, bouillon - 2 verres, spik (spig, spec) - 30 g
