Médaillon de porc pané (avec croûtons)

1 portion


La viande est séparée de l'os, coupée à travers les fibres un peu sur les portions, donnant une forme ronde (2 cm d'épaisseur). La viande est salée, paniquée dans de la farine, de l'œuf battu et des croûtons mélangés avec de la chapelure. Frire sur la graisse chauffée des deux côtés à une teinte dorée, puis réduire le feu et l'amener à prêt. Ils sont servis chauds sur un plat ovale, une baie de graisse laissée par la friture. C'est des légumes crus. Donc, le porcelet opale est meilleur que le porc « opal », et le porc est une viande merveilleuse ; il ne prend pas beaucoup de temps à cuisiner et est très savoureux si vous abordez ce processus professionnellement.