Épinards avec tubes de jambon et « soldats »

Laver les épinards plusieurs fois dans une grande quantité d'eau. Mettre dans la casserole sans ajouter d'eau, couvrir et porter à ébullition. Une fois que les épinards commencent à s'installer, mélanger avec une cuillère en bois. Cuire à feu doux 5 min, puis mettre sur une passoire pour que le verre soit liquide, et couper très finement. Avec des tranches de pain, couper les croûtes et couper les tranches le long en 4 morceaux. Éplucher les oignons, les couper en anneaux et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bruns. Dans la même huile, faire frire les bandes de pain préparées sur les 2 côtés (on les appelle « soldats »). Joindre les épinards aux oignons frits et au sel, saupoudrer de farine et mélanger. Sur chaque tranche de jambon, mettre le mélange avec les épinards, tourner le jambon avec un tube. Dans une vaisselle résistante à la chaleur, chauffer l'huile, mettre les tubes et mettre au four pendant 10 min. Vous pouvez mettre du riz bouilli ou de la purée de pommes de terre avec les tubes. Transférez les tubes « soldats » sur la table avant de les servir.