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Côtelette de porc de police

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Battre la viande, la faire frire sur le beurre des deux côtés à la croûte, saler, poivrer, verser le vin. Lorsque le vin est bu, versez 1-2 cuillères d'eau chaude et mettez-le à feu modéré. Coupez finement les anchois, les huiles et l'ail, mélangez, mettez le mélange sur les côtelettes et passez à feu doux pendant 5 minutes.

porc côtelé - 4 pcs., beurre à partir de combien de beurre, vin sec au goût, anchois dans l'huile végétale 4 tranches, huiles vertes 6 pcs., ail - 1 dolka, sel au goût, poivre au goût