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Col de porc en hongrois

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Le col de porc est une viande très douce avec du sale. Le col de porc est bon pour la cuisson et pour les barbecues, et en hongrois, le col de porc est préparé avec de la choucroute et du paprika.

cochon de cou - 600 g, oignon - 300 g, ail - 1 dent, huile hachée - 2 cuillères, choucroute - 500 g, cumin - 1 cuillère, sel au goût, poivre au goût, poivre rouge - 1 cuillère, tomate-pâte - 2 cuillères, bouillon de viande - 250 ml, poivre rouge - 1 gousse, crème sure - 100 g

Coupez le col de porc en cubes. Éplucher les oignons et l'ail et les couper en cubes. Faire frire la viande sur du beurre fondu et la retirer de la casserole. Dans la graisse restante, faire frire l'oignon et l'ail jusqu'à transparence, ajouter la choucroute, le cumin, le poivre noir et rouge, le sel. Remettez la viande dans la casserole, ajoutez la pâte de tomate et le bouillon. Laisser mijoter sous le couvercle pendant environ 1, 5 heures. Éplucher, saler, poivrer, ajouter dans une casserole et laisser mijoter 5 min jusqu'à ce qu'il soit prêt. Plein de crème sure. Un col de porc est servi en hongrois avec des pommes de terre bouillies.