Porc frit avec kvas

1 portion


mettre de gros morceaux de porc dans de l'argile ou d'autres produits non oxydants, ajouter de la feuille de laurier, du poivre avec des pois, des clous de girofle, des oignons, de l'ail, verser le kvas et maintenir au froid pendant environ une heure. retirer la viande, la sécher, la rôtir avec du sel et la faire frire dans un placard à graisse, arroser périodiquement avec du jus et de la graisse. couper la viande prête en petits morceaux et la mettre à nouveau dans une casserole, remplir du kvas dans lequel la viande a été marinée, porter à ébullition. Servir les pommes de terre frites et séparément - merde et cornichons