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Porc aux champignons

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1 portion

Le porc et les champignons dans le wok selon les principes de la cuisine chinoise sont torréfiés très rapidement, avec un minimum de traitement thermique.

porc - 450 g, champignons frais - 250 g, oignon vert - 2 pcs, sauce soja - 1 cuillère, beurre d'arachide - 2 cuillères, ou beurre de maïs - 2 cuillères

Comment faire cuire le porc avec les champignons ? couper le porc en fines bandes. Laver les champignons, les sécher et les couper en tranches. Couper les oignons verts en fines bagues. Faire chauffer l'huile végétale dans un wok ou une casserole et faire frire l'oignon. Lorsque l'oignon commence à prendre une teinte marron, ajouter la viande et mélanger. Verser la sauce soja et faire frire le porc jusqu'à mi-cuisson pendant 3 minutes. Retirer le porc et mettre les champignons coupés dans le liquide restant de sa friture, ajouter un peu d'huile végétale si nécessaire. Lorsque les champignons deviennent humides et moelleux, mettez la viande et portez le porc avec les champignons sous le couvercle fermé jusqu'à ce qu'il soit prêt (environ 2 minutes).