Porc dans la pâte de bière

1 portion


On mélange la pâte sur la bière, on ajoute les jaunes, les protéines battues avec le sel. Le porc est coupé en 8 tranches et battu ; 4 tranches saupoudrer de sel, fromage râpé, poivre, couvrir les morceaux de viande restants, aligner les bords, tremper dans la pâte préparée et faire frire dans une grande quantité de graisse à feu doux environ 15 min. Au lieu de fromage, vous pouvez prendre une poudre de champignons secs.