Porc en sauce crémeuse

Comment faire cuire le porc dans une sauce aux champignons crémeuxPrendre un gros morceau de porc, couper l'os, couper le grain, ne laissant pas plus de 1cm Couper la pièce en tranches de 1 à 1, 5cm d'épaisseur le long de la pièce, (parallèle au plan de la table). Mettre les tranches de porc dans une plaque de cuisson profonde, saler, poivrer et verser 1/2 tasse de vin, mettre la plaque de cuisson sur le dessus avec de l'aluminium. Chauffer le four à 200 ° C et y mettre une plaque de cuisson de 45 min Puis augmenter la température à 220 ° C et cuire encore 15 min en retirant le papier. Pendant que la viande est cuite, préparez une sauce crémeuse pour le porc. Couper les champignons en fines tranches, les mettre dans une casserole en ajoutant 2 cuillères d'eau, du jus de citron et du sel. Fermer avec un couvercle, porter à ébullition à feu doux et cuire 2 min. Sur une casserole, égoutter la décoction de champignons, ajouter le vin et les oignons finement coupés. Mettre la poêle à frire et faire cuire la sauce à moitié. Ajouter les tomates et le jus avec la viande prête. Encore deux fois à feu fort. Ajouter la crème et laisser mijoter encore 5-10 min jusqu'à ce qu'il soit épais. Retirer la sauce du feu, y ajouter le beurre, mélanger, saler, poivrer. Dans une plaque de cuisson sur la viande, mettre les champignons, verser la sauce et mettre dans un four très chaud. Cuire le porc dans la sauce crémeuse avec les champignons pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit bouillie complètement. Pour servir sur la table, couper la viande en morceaux de portions et la remplir de sauce de mousse.