Cochon de porc, cuit avec des châtaignes

1 portion


couper chaque châtaignier, le mettre pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante, le retirer et le nettoyer pendant qu'il est chaud. couper finement ou écraser l'ail (couper finement le gingembre). couper les oignons verts en morceaux de 2 cm de miel à partir de graisse excessive et les mettre dans une casserole profonde, verser la sauce soja, 2 verres d'eau, le vin de riz ou le sherry, ajouter l'ail (gingembre) et l'oignon vert. Faire mijoter la miette dans ce mélange pendant au moins 2, 5 heures, en retournant toutes les demi-heures. une heure avant la fin de l'extinction, mettre les châtaignes. avant de servir les miettes, diviser en petites portions.