Schnitzel de porc farci

1 portion


D'abord, on prépare la farce. Nous passons le jambon à travers le hachoir à viande, ajoutons l'ail fondu, 2 cuillères à soupe, la crème aigre, le sel, le poivre et mélangez. Le porc est coupé en 4 tranches, battu, frotté légèrement avec du sel et du poivre. La moitié de chaque tranche est recouverte de farce et la deuxième est couverte pour que la farce soit à l'intérieur. Nous fondons la schnitzelle dans un mélange de farine, de pain, nous donnons à la viande une forme ovale et nous la fermentons des deux côtés dans une poêle dans une graisse recalée d'environ 5 min, puis nous la mettons au four pendant la même période. Nous versons du beurre fondu, servons à la table avec des croquettes de pommes de terre et des légumes marinés.