Boulettes de porc sur épinards

1 portion


Coupez finement le porc, l'oignon, les champignons ou le céleri. Mélanger ces ingrédients, ajouter 0, 5 cuillère à café de sel et poivre moulu au goût. Rouler des boules hachées d'environ 2, 5 cm de diamètre Il ne faut pas faire beaucoup d'efforts pour rouler les boules afin que les boulettes ne soient pas rigides *. Chauffer suffisamment d'huile végétale dans un wok ou dans une poêle profonde et faire frire les boulettes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient brunes et complètement prêtes. Afin de vous assurer que vous êtes prêt, coupez 1-2 boulettes : la viande ne doit pas avoir une couleur rose clair. Laver et sécher les épinards. Les grandes feuilles sont divisées en 2-3 parties. Pendant 2 minutes, mettre les épinards dans l'eau bouillante, les mettre sur une passoire et les rincer sous un jet d'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. Couper finement ou écraser l'ail. Faire chauffer dans un wok ou une casserole 1, 5 une cuillère à soupe d'huile végétale et ajouter les épinards et chauffer à grand feu pendant une minute 2-

3. Ajouter l'ail, le sucre et le sel au goût. Conserver à feu moyen sous un couvercle fermé jusqu'à ce que les épinards prennent une couleur vert foncé et deviennent doux. Mélanger 1 cuillère à soupe de farine dans 100 ml d'eau, ajouter aux épinards et chauffer jusqu'à ce que le goût de farine disparaisse. Mettre les épinards dans un plat chauffé, mettre les boulettes sur le dessus et chauffer quelques minutes 2-3