Jambon avec merde

1 portion


La merde est nettoyée, lavée, broyée sur une petite râpe, mélangée avec de la crème sure, assaisonnée avec du sucre, du sel et du jus de citron ou du vinaigre. Les jambons lomti sont graissés avec cette masse, enroulés avec des tubes et empilés sur un plat décoré de brindilles de persil ou de feuilles de salade verte.