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Reins de veau en sauce crème
1 portion
couper les bourgeons crus traités en paille et faire frire. couper les champignons cuits, le jambon sans graisse, ajouter la sauce aux oignons, faire bouillir, verser le mélange de bourgeons cuits, saupoudrer de fromage râpé, raser le beurre fondu, mettre la casserole avec les bourgeons dans le four et cuire. au moment de servir, saupoudrer de verdure.
couper les bourgeons crus traités en paille et faire frire. couper les champignons cuits, le jambon sans graisse, ajouter la sauce aux oignons, faire bouillir, verser le mélange de bourgeons cuits, saupoudrer de fromage râpé, raser le beurre fondu, mettre la casserole avec les bourgeons dans le four et cuire. au moment de servir, saupoudrer de verdure.
bourgeons de veau - 600 g, beurre de terre - 50 g, champignons frais - 60 g, ou champignons blancs frais - 60 g, sauce crème - 300 g, fromage - 50 g, aneth au goût, sel au goût, jambon - 60 g
