Veau avec tomates

Faire frire le veau dans l'huile d'olive jusqu'à ce que la croûte rousse forme. Retirer la viande, mettre les oignons coupés en anneaux dans la même poêle et l'ail râpé, la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, ajouter les tomates coupées, la pâte de tomate, le sel, le poivre, la cannelle, l'étranglement et 1/2 tasse d'eau. Mettre la viande dans la sauce et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux jusqu'à ce que le veau soit prêt et que la sauce soit épaissie. Saupoudrer de noix de cèdre frites, décorer avec des brindilles d'étrangles ou de persil.