Vermichel avec crabes et porc

1 portion


Verser le vermicelle chinois dans l'eau bouillante et insister pendant 3 minutes, cuire le vermicel ou le spaghetti habituel comme indiqué dans la formulation. Vider l'eau. Laver les crabes et sécher. Couper le porc en bandes de 1 à 1, 5 cm de large laver les poireaux et les couper en fines bagues. Peler et écraser l'ail. Chauffer l'huile dans un wok ou une poêle profonde. En remuant, faire frire la vermicelle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer et maintenir au chaud. Chauffer à nouveau l'huile, le porc et le crabe, ainsi que la protéine, en remuant pendant environ 3 minutes. Ajouter le poireau, l'ail, le sel et le vin de riz et faire mijoter, en remuant, encore 2 minutes avant de le laisser cuire. Faire cailloter avec de l'amidon dilué, arroser avec de l'huile de sésame. Ajouter le vermicelle. Assaisonner de sauce soja, saler et servir chaud.