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La langue est bouillie
1 portion
la langue est nettoyée et lavée à fond, remplie d'eau froide, portée à ébullition et cuite avec l'ajout de racines aromatiques, d'oignons et d'épices. les langues prêtes à l'emploi sont transférées du bouillon à l'eau froide et soulagent la peau. Les langues pelées sont coupées en portions de 2 à 4 morceaux, remplies de bouillon salé chaud et portées à ébullition. on sert la langue bouillie avec la purée de pommes de terre, les légumes bouillis, les carottes avec les pois verts dans la sauce au lait, les pois verts et les sauces rouges, blanches ou sucrées avec la tomate.
la langue est nettoyée et lavée à fond, remplie d'eau froide, portée à ébullition et cuite avec l'ajout de racines aromatiques, d'oignons et d'épices. les langues prêtes à l'emploi sont transférées du bouillon à l'eau froide et soulagent la peau. Les langues pelées sont coupées en portions de 2 à 4 morceaux, remplies de bouillon salé chaud et portées à ébullition. on sert la langue bouillie avec la purée de pommes de terre, les légumes bouillis, les carottes avec les pois verts dans la sauce au lait, les pois verts et les sauces rouges, blanches ou sucrées avec la tomate.
la langue de boeuf - 127 g, ou la langue de porc - 127 g, ou la langue de veau - 127 g, les carottes - 3 g, les oignons - 3 g, les verts de persil - 2 g, les pommes de terre - 100 g, les pois verts - 100 g, la sauce blanche - 75 g, ou la sauce crème - 75 g, le goût de la sauce
