Langue de remplissage

1 portion


Les langues fraîches et nettoyées sont coupées en portions. Sur la plaque de cuisson, on verse une fine couche de gelée cuite et on la laisse figer, puis on pose des morceaux de langue, on la verse à nouveau avec une petite quantité de gelée et on la refroidit. Après cela, la gelée restante est versée de sorte que sa couche sur le produit soit de 0, 3 à 0, 5 cm. Servi séparément sauce-merde