Viande hachée de choucroute

1 portion


Le chou est trempé, . Serré (si très acide - lavé plusieurs fois dans l'eau froide), découpé finement, mis dans une vaisselle large avec un fond épais avec une couche chauffée de margarine de 3 à 4 cm au maximum, et avec une interférence périodique légèrement frit. On ajoute ensuite une petite quantité de liquide (eau, bouillon - 0, 05 L) et, à faible chaleur, on éteint jusqu'à ce que le liquide soit prêt et complètement évaporé. Dans le chou fini, ajouter les oignons finement coupés, le sucre, le poivre, le sel, les verts de persil finement coupés et mélangés.