Viande hachée avec riz

1 portion


couper la chair de boeuf, d'agneau ou de porc non gras en morceaux de 40 à 50 g, la faire frire avec de la graisse, la mettre dans une casserole plate, ajouter de l'eau ou du bouillon et laisser mijoter avec un couvercle. en même temps faire cuire la sauce : faire finement bouillir les oignons et faire frire légèrement avec la graisse ; Faire frire la farine sans graisse jusqu'à ce qu'elle soit brun clair et la combiner avec l'oignon ; puis ajouter le bouillon de la viande éteinte et faire cuire pendant environ une demi-heure, en remuant pour que la sauce ne s'éteint pas. passer la viande dans le hachoir à viande, ajouter la sauce, le poivre, le sel. dans cette viande hachée, vous pouvez ajouter des œufs coupés, cuits, cuits, verts de persil ou du riz bouilli.