Viande farcie

1 portion


Ils peuvent être préparés de deux façons. Dans la première méthode, la viande de chaudron préparée est torréfiée puis éteinte jusqu'à ce qu'elle soit prête. La viande prête avec l'oignon sauté est passée à travers le hachoir à viande, et le bouillon de l'extinction de la viande est utilisé pour faire la sauce. Dans la deuxième méthode, la viande de chaudron est passée à travers le hachoir à viande et torréfiée sur une mousse profonde dans l'armoire à air jusqu'à ce qu'elle soit prête. La viande prête est de nouveau passée à travers le hachoir à viande avec l'oignon sauté, et pour la sauce, le jus de viande qui s'est dégagé lors de la friture. Des composants supplémentaires sont introduits dans la viande hachée prête.