Farce pour gâteau au citron

Méthode de préparation de la farce : 2 jaunes d'oeufs, lait, pincée de sel, 100 g de sucre bien mélangé et fouetté à la vapeur. Quand la masse commence à devenir épaisse, ajoutez 100 g de beurre, de zeste râpé et de jus de 1 citron. Enlever la masse de la vapeur, refroidir et mélanger jusqu'à la formation de mousse.