Farce de chou

1 portion


Éplucher la tête de chou frais des feuilles supérieures, couper le kachan, couper finement avec un couteau tranchant, saler et laisser dans un bol pendant 30 min, puis faire fondre une cuillère de résine dans une casserole, ajouter 1 cuillère de poudre de sucre et faire bouillir pendant 1 min. (un petit oignon ou la moitié d'un gros), le chou, le poivre noir moulu et, souvent en remuant, faire frire.