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Farce de miettes
1 portion
Les jaunes d'oeufs sont bons à mélanger avec 100 g de sucre, 50 g de farine, de vanilline, 200 g de lait froid et, en remuant continuellement, verser cette masse dans le lait bouillant. Lorsque le lait bouille à nouveau, retirez-le du feu et mélangez-le avec une mousse solide de blancs d'oeufs et 100 g de sucre, d'amandes moulues, de biscuits, de liqueur et de zeste de citron râpé.
Les jaunes d'oeufs sont bons à mélanger avec 100 g de sucre, 50 g de farine, de vanilline, 200 g de lait froid et, en remuant continuellement, verser cette masse dans le lait bouillant. Lorsque le lait bouille à nouveau, retirez-le du feu et mélangez-le avec une mousse solide de blancs d'oeufs et 100 g de sucre, d'amandes moulues, de biscuits, de liqueur et de zeste de citron râpé.
amandes - 200 g, biscuits - 200 g, ou cortex - 200 g, œufs - 6 pcs, lait - 1 l, sucre - 200 g, vanille au goût, zeste de citron au goût, farine - 50 g, liqueur - 50 g
