Farce de choucroute avec du poisson

1 portion


Presser le chou, le mettre sur le tamis avec de l'eau bouillante. Lorsque l'eau est coupée, faire frire dans 50 g d'huile végétale avec une ampoule finement coupée, mettre le chou, le poivre et le mijoter sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit doux, en versant de l'eau et en remuant pour ne pas se détacher. Couper le poisson salé pelé en fines tranches, en retirer les os, le griller dans l'huile végétale, mettre une couche de chou sur la pâte, puis une couche de poisson, couvrir avec du chou et de la pâte, former une tarte.