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Farce de cerveau
1 portion
remplir la cervelle d'eau froide, enlever la coquille, bouillir dans l'eau froide. Faire frire les oignons, y mettre les cerveaux coupés, remplir de crème surélevée et cuire un peu. retirer du feu, ajouter l'œuf cru, le sel, le poivre au goût, mélanger.
remplir la cervelle d'eau froide, enlever la coquille, bouillir dans l'eau froide. Faire frire les oignons, y mettre les cerveaux coupés, remplir de crème surélevée et cuire un peu. retirer du feu, ajouter l'œuf cru, le sel, le poivre au goût, mélanger.
cerveau de bélier au goût, graisse - 50 g, oignon - 1 pcs., farine - 20 g, crème aigre - 0.5 tasse, oeufs - 1 pcs., sel au goût, poivre au goût
