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Farce de citron

Recettes de cuisine / Recettes pour les seconds plats / Remplissage

1 portion

Les jaunes et le sucre sont battus sur le « bain d'eau », ajoutons le jus de citron, le zeste, l'amidon et continuons à fouetter jusqu'à la formation d'une crème épaisse. La crème est infusée dans la forme préparée de la pâte. Les protéines sont fouettées avec 2 cuillères de sucre en poudre et cette masse mouille la surface du gâteau de citron.

citron - 3 pcs, sucre - 200 g, fécule de pommes de terre - 2 cuillères, poudre de sucre - 3 cuillères, œufs - 4 pcs